shoe565 2008-9-14 10:44
虽然自己也做鱼香肉丝，但做的不怎么好，今天好好学习一下鱼香肉丝的多种做法。
hdll 2008-9-14 10:48
到饭店就喜欢要这道菜，不同饭店出来的菜色香味都有差别，尤其是颜色。看了楼主的介绍 才知道有这么多的做法
hankhans 2008-9-14 11:01
一直都喜欢吃鱼香肉丝这道菜，朋友里面绝大部分也都喜欢！很受欢迎的家常菜！楼主一下贡献了这么多做法，感谢啊！争取能够每种做法都尝试一下！
seyang 2008-9-14 12:34
喜欢第四种做法，还有一种口味的，里面有很多的花生和胡萝卜条，之前常在饭店吃，只是一直不知道是怎么做的，遗憾啊。。。
abcd2468123 2008-9-15 13:06
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SHOCHO 2008-9-15 20:46
很不错.图文并茂.而且,对于老外来说是非常著名的菜肴了.
御前带套侍卫 2008-9-15 21:03
晕了！一个鱼香肉丝就这么多做法！难怪咱们中餐很难做到像西餐那样，易规范普及和连锁经营了！
我是云 2008-9-15 21:22
十年前，在饭店吃了次菜，那叫一个香，后来的做法变了，变成又加青豆，又加胡萝卜，不好吃了。我想起，十年前的做法（当然是饭店的）肉是过油的，还有放的是小的，细长的辣椒，好像是朝天椒吧，是干的，那叫一个香，又麻又辣，好吃，现在，再也吃不到了，很是怀念
sexgump 2008-9-15 22:35
呵呵 不 错 不错 谢谢楼主分享。大饱眼福了，能吃到就好了
大波大 2008-9-15 22:47
鱼香肉丝哪有这么多的做法，有这么多的做法就没有正宗可言了，可见大多数是大兴的．
zhenhao_a2000 2008-9-15 22:51
我觉得就是甜、咸，再带一点喇就像了，肉丝切的细一点，入味。
bbddpp888 2008-9-16 10:41
鱼香肉丝其实没有鱼味.
但是因为鱼是有腥味的.所以人们烧鱼的时候往往加入许多葱姜蒜醋酒等等调料来去除鱼腥.人们习惯了这样的烧制法,就觉得鱼的味道就应该如此.
因此,当人们用烧鱼的调料来烹制肉丝时,习惯了吃用这样的调料烧出来的鱼的食客就觉得肉丝的味道像鱼.
其实这是利用了人的思维惯性.
从哲学的角度讨论这个问题是很有趣的哟!
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