handan972710 2008-3-4 22:45
如牛奶一般洁白香滑的猪手汤
有阵子没怎么上网,冷不丁一来,发现各种秘计、爆料、兜底、法宝、绝技、窍门......呼呼啦啦多了起来,再不成就打个包,多少个一系列的集中轰炸,哈,够火爆够激烈的,套用某叔叔地话,真是个个都是电都是光都能都行都超强!关于猪手汤的做法我是跟胖星姐姐学的,大家可以去她的blog,那有好些小窍门她都无私的跟大家分享,她是个幸福洋溢特爱思考的女人,很可爱。
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要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的猪手汤,关键的一点就是在第一次煮滚后,一定维持大的火力再煮上10~15分钟。只有这样,才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质,充分释放出来,汤也浓稠洁白酥烂香浓。
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坚持每周喝上一到两次用党参、淮山、黄芪、猪手煮成的补中益气汤,一定能面色红润、神采奕奕。值得一提的是冬季容易感冒的朋友,更应该试试这道汤。因为党参的主要功能是补气,尽管党参的作用比人参弱,但功能基本相似,而且价格远比人参低。ITA4_/^9wv"a5\
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1、准备材料:党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml; |Q`+A!\9WGHR
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2、猪手入滚水,汆烫后,冲洗干净;
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3、所有材料入瓦煲,一次加足水,煮到滚,持续10分钟后,转文火继续煲一个半小时;