2283345 2008-4-13 21:38
美女厨房：火腿西多士
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555572.jpg[/img]~&AD2X0RQv
Z;a:n)H4ru:K#I:RU
西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……u9m VZ"j ]6u']
8VK;}0R{
x+n)zA%A3\
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555573.jpg[/img]+p\8j"ajw
CcFL#~(HV6m
烹制方法（五人份） 3|'L/N,@+{0g
7PJ k$x)U |.Tl,z
材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
9T)I7k3P6@
\Pg
-j3_
U/|'q _
调料：油(半碗)"Ca W ?1`W3@
@A o
\)j |
\pz-kc f-n6I6_
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555574.jpg[/img])SM!gz2X+m#sF
U ~-`4?&HZ-|t)J
1 打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。.}%}+_iD9d$ai
p/i EL"d!GO ?](Nv
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555575.jpg[/img]
M&^x+H y6u6wp9N
jBHu9J+^0@
2 加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。 zo
ucB`x_N)i dZ
]X}/K F2Q
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555576.jpg[/img]
xN%j;?"~|/C Xu
P.eS/B#l%|
3 在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
1U}'qy'p
1g%S%@i-]q+a#ao*Q
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555578.jpg[/img]
?8oGs pVHF
6]-uq| cw |K
4 给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。7i6D#a3W%e J4y
$L0_:C'^B b c+V
[img]http://img001.photo.21cn.com/photos/20070423/o/8555579.jpg[/img]
~:twS$t
Wm:xfg(h~q{
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ -lxb`)s9G R
-f
t@+v ru0^6@ I
/e&eXn
@X-^'[+j
厨神贴士1X!{$sl G
{0Q|
\IoU;q"o,z9dp
[F#I|o0x
1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。Hc#b/c ]V mJ l
-_ q}qUYU Ydso
2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。 b l{t
C xy7K"K
'e }6U'}H9| v:c$p
3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。E ^6q P mc
a:_6b*d
5 去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ U1SC J-e7Q#Wx4p!?
在线客服(1)