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南瓜面的麻花

星期天超市买了一块南瓜，去皮去瓤，高压锅蒸透。
取出趁热吃一些，甜甜的，不太爱甜食，据说很有营养价值。吃剩下，用筷子打成蓉。
前些天实践了开口笑的制作，不如创新一下，加入这些南瓜蓉。
鸡蛋一个，加一勺猪油，加一点泡打粉，打匀，加入面粉缴匀，倒入南瓜蓉，再加点面粉揉匀，醒一会儿。
把醒好的面切成一条条的揉成匀称的细条，两手捏面条的两头反方向拧，然后对折，一手提面的两头，垂起来，自然拧成麻花。拧好的麻花放面板上再醒一会。
锅内下花生油，７成热时，均匀下麻花，中火，一会麻花变粗伏起，翻个，待双面变黄，捞起控油装盘。
一个人做，手上沾满面面，没有照过程。下次聘请家用摄影师。
凉凉，吃一口，香酥可口，横截面黄黄的。一下三五只。
正赶上小儿听课回来，赞不决口！美滋滋！再接再厉！
儿子建议下次放点糖。

that's great.  thanks very much!