蛋炒苦瓜
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材料：
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苦瓜一条- ?' @2 G# e* p$ B9 W. i# T( U

3 ?% |  R/ Q: [7 x& a8 t; n+ {蛋两个，
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* ?4 s, `% L/ l7 {  P8 D调味品：, \& |% d! j7 b

% s4 j9 q0 G5 U5 [2 ?3 H盐，绍兴黄酒，味精。
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8 ?, a8 y1 g9 C, }9 R* Y9 }做法：
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1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。
+ T6 m3 X" G- d2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。4 u6 f3 {4 E6 Q' _$ N' H: f

5 j4 B% `: D, u+ d! _# Q3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起4 [7 J+ r1 `6 n& H

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9 \) Y6 F' O4 P, _) d7 ]微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。# g3 D; e( m) Q+ o% a
吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了