今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说5 J2 B, a7 y0 h+ W

0 i5 P( g% v  t0 O1 O- Q下面说说做法。
* F0 V2 u! P$ f超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，1 n3 o( z5 W7 u4 P9 a4 n
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一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，- T% U" C( b8 D# R: q

/ \* b! D) E- p/ e+ R一小罐黑橄榄，
" Z9 C$ p: p2 |. e* }$ y一瓶意大利酱pasta sauce，
4 r& u$ j) j+ b5 B7 E% S8 \" z2 r 半包250g干奶酪parmesan cheese，* @! j; {+ v, w4 _; u4 K

6 q3 G% M% {) A, Z[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).
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到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮- N0 ?3 l9 K4 h1 E
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5 I& d" [2 }, V) I[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
! \- O5 w+ G5 ~3 Q1 Z我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种6 e5 ^' q& @8 Q
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
3 J0 E  J4 i$ d: E% w用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了. B- ]3 S# K$ q
香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲
' q2 }) ^) V  w# K  E' P算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
9 e( ]9 P$ |2 X% i( W可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
$ q  i* P0 g2 h% B( ipenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
! b# \" m' I9 M$ S  w我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
: `  J  x/ Y$ h7 c/ ^$ _$ J莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？ $ O8 t7 R. b, e* a; F! z
用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
0 S4 S7 N  ?( M$ e! @) K7 e香肠的香 ...

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按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
1 F' Z! C, N6 _6 K主要不同的是，烤奶酪
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9 [' H0 g1 A$ @- T8 I不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发