熊掌豆腐[家常菜]9 B# X& s: b" C3 k8 z
熊掌豆腐的制作材料：. z1 j: G" I" z) b8 I( n9 g4 D
主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
! ?; A2 w! ]/ F熊掌豆腐的特色：3 Z4 @1 Y/ \& M7 W$ G, s' s
色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。3 e! d( q# ?$ G8 O' H6 d
熊掌豆腐的做法：  @8 u+ _. }6 W1 s. z
将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?$ s1 n- d0 n) L  I. [, W( R+ U0 F
没有图是不允许地
, H2 H) Z+ M6 |7 A) d9 E/ R快点弄个图吧

没有图是要扣分的
9 F3 @& `1 v9 n0 z1 K0 T& S快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学