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【原料】 ; T& y! ?/ g- k% @* K0 M/ T, a! _

2 i+ x0 M  k0 B  b' o刺参、鹌鹑蛋。. X9 \9 }: H9 w/ x0 ^
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【调料选用】
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3 `  Q1 M/ h3 k$ \盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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【制作及食用过程】3 c2 @& g: e- G* o9 {: o/ L

+ z: E  N7 _& M7 |" I3 j  p(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
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成品特点：味鲜浓，软滑。

海参从干的到发开了怎么可以快啊,泡可以吗,要多长时间啊?