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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``
/ l2 q- r# Y- r2 P) ` Y4 h% F8 J配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 609 M3 B0 c, @6 ?: Z
克 糖50克 椰蓉适量% ~/ X) x( c0 \" k- D; I
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有
& r& p/ P- Y9 @, |! ^1 a5 \) }绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙* c+ y; j" ^$ u* r: D
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
. Q9 G; }: I+ d8 l' j5 f把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
2 h* \& S! O- Z9 G是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次# h V6 n6 g4 d u' h* f' n
性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯
4 t8 Z/ [0 s0 m* ]. P) M. Y& z米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包- S8 u4 W7 e3 e2 W" {- ^
的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好% ]/ \9 s; J) [0 y. o% L2 W
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包4 y" F. S- r& h( q9 h' N
好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃' G2 `9 W3 l# \6 X6 a
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克
2 k. ~8 e: Z+ | 绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)6 j- V/ K2 @ M6 Z: I6 X7 p0 r
我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把
2 j3 x# L# s# t) q2 H* S6 ]! Y: [所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它) M. E3 c- R$ f% _
是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
( s4 E E" B- o+ @1 a% q$ C. d然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了4 P! v! C+ H, o; }
做了这么一方盘( R: j& O8 j) t" b. q: f/ L
还有一圆盘,两盘一共25个
6 V) p! B6 Q+ t$ o黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的
% `+ K6 J) f/ O; _" _糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
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好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...9 ]" G7 p5 P4 B9 E+ `" @/ f0 w! g
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[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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