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, y6 \4 c3 W5 l+ w  Q1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 7 s9 [/ E7 M; t9 {* f' y1 k& k
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1 W0 y4 P+ B6 y在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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( n8 N' Y2 k, A# t/ ]4 d2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)9 t" s! y: k! J0 m

+ G- X* J: x3 A, o1 y* G6 P3.第一部分的工作就完成了！ ( z& t8 }3 n$ g0 ?/ z

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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！6 x! {' {! J' Q) j: V

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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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( ]/ d' W2 [0 c; I; i6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了