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材料：
7 }4 h) X2 v% g4 b, h鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水& ^# p- |! [3 F  O4 l0 V' m/ Q& Y  t
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做法：- z% N) ~9 _6 s+ O' P$ Q4 k
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
. \, w' g6 R4 ~8 Z. U( ^& s2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
2 u, g/ O5 c' T% y3 {. c3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。) E/ r1 c. \3 M" L8 ^, g2 Y  I( k4 o
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
+ h! N8 Y" Q+ c  P6 X- n7 w5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。7 G1 o' j( l) J+ M2 V
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
- [, C- `; M- p6 t9 ?7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。7 l4 |2 A! L) b; m" |6 P" i
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。. u, E( B, Q# N6 f; R/ z, w

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提示：4 T- `- d' t7 R; q
1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
# R) r$ n' Y* E+ N2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。  |, ]8 ]8 |4 O# ^, ]& @
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。! L9 h6 ?0 ]; k
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& c* Z  P1 {# b2 D1 e: o[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。5 }  D3 y) p' s/ r) Z) s
先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃