主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味3 ~" D+ k' c5 W
     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
( y8 j5 C0 J- w: d: M     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
9 V: x% ?- z, [8 I: q) t     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水
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     葱、姜丝。$ W: l: q5 Q. A5 ^4 Q6 p" E

( k* R  H5 v( C7 T2 j4 B* N     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。/ h7 U5 |8 Y/ R1 g- y. }
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     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
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3 g) |7 U1 i* A     4，煎好的虾倒出来备用。6 V' j+ h* J3 j

3 [  b" f/ a# b3 T9 {4 }     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，, x% N2 n& [8 x0 q; o
     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃