一、肉糜
  n$ l, e# |5 E! d6 M  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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    二、面粉: p+ d* d/ {0 j( |; S" v2 |9 |
用水调成糊状，加少量盐。0 M; k2 J# G: L: ~

; z; Y& \+ D! o; R5 W    三、茄子! K6 Z$ f5 M& e: a* \& G
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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# s" P5 ]" A( \; s! j! q& \    准备工序：
$ `5 z6 R) u* E' X/ _把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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    烹饪步骤：4 n& ~  g; {: U: T; K4 G: F
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。4 I" U; \5 o# {
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二、放入油热的煎锅4 ~, |: k) p$ L" l8 A7 e9 D& M& f/ w
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。1 F& N& N# Q8 N3 |( R

$ n: @, W3 _1 W1 [出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！