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材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克( l, s% j' ?- |3 @" X
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许5 k( x) i' p1 `9 x0 ?' d# w9 B. Z8 o

8 i( _: G1 l- N3 X# G做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
% A" D8 b" G# W3 }& F2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。9 S- A, G) K4 j1 @8 c9 a, P7 O
3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。/ S; [& B( U# W: {" I; A# S$ J
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4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。
1 t# O# s" q9 Z2 x% l5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。) J5 B4 b2 A4 f) s
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享