[热菜] 羊肉豆腐

主料：新西兰羊排肉片一斤　　豆腐一斤
. Q" u4 v6 b1 I0 n/ p2 _调料：葱花，精盐，味精，香菜，食用油等适量
" f0 G, W# l4 p/ a5 }烹调：１．锅里放少许油（切记多放，因为羊肉片下油），开后放少许葱花炝锅，放少许盐，喜欢辣味的可以用干辣椒煸炒少许，
. a+ j. A4 L* d3 V/ R1 v6 H　　　２．将豆腐切成１．５－２厘米方块下入锅中，（可以同时放入其他滋补食品，如枸杞，党参，红枣等）．添适量的水防止豆腐沾锅，并　　　　晃动炒勺几次，放精盐（依自己口味）
9 _9 X3 u" ~% T$ D1 h- V& S6 F　　　３，豆腐文火煮至５－１０分钟，后，将羊排肉片均匀的铺在豆腐上面（注意豆腐的水不能犒干）如果水少可稍微添加一点水．
2 }( t' U: I/ K/ ~) i　　　　然后盖上锅盖，焖至羊肉片颜色由鲜红变成浅白（羊肉不能焖的太老），放少许味精，葱花，香菜，出锅．
: L8 Y3 x$ e- X& m, n特点：鲜嫩，爽滑，青，红，白颜色诱人，纯绿色食品．对胃病病人很有好处，大家不妨试试～