成品：
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+ C/ Z( V. o0 w5 x9 @8 |2 V用料：
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1、鱿鱼一条约八两。
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2、香菜一棵。
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3、香葱一棵。
3 D! f) w1 [0 E% W 4、老姜一小小块。
% h7 G2 Q- r* g3 d, b 5、蒜半个。
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6、鲜红辣椒两个（可依个人喜好增减，不能吃辣的也可不用）。
1 C$ p" b5 Z$ S+ z' {5 G7 } ] 7、白糖半咖啡匙。
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8、蚝油一大匙。
5 @7 j) N7 @& {/ w- n" a' I 9、生抽四大匙。
, h: Q3 m; b0 |+ V! W: u" P 10、醋两大匙。
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11、香油或橄榄油适量。
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做法：
$ T$ n0 k3 H; _& ~: n- z! z/ u/ b7 w* q 1、将鱿鱼剖肚去内脏，撕去表面的黑膜。
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# m) n$ V6 |4 [; }/ Y 2、鱿鱼洗净平铺菜板上，用斜刀等距离切一遍。
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3、将鱿鱼换个方向用立刀切，前两刀不切断，第三刀切断成鱿鱼花。
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4、香菜、葱均切碎；姜、蒜、辣椒均剁末。
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5、锅中加水烧沸，下鱿鱼花氽汤至熟。
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) T- U1 e, p7 F 6、捞出过凉水。
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! K: y$ w/ B6 l Y 7、装盘，放入剩下的所有用料。
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8、拌匀上桌。
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