猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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% l. m3 j6 v; v不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.) Y+ E! A- J9 k; b6 c

3 w5 ~8 L, S% D7 F材料 :
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' M3 w9 a$ r' b+ X8 o6 a猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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1 ~3 r# x4 h+ o  A4 e3 M预处理 :
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2 f8 S2 ], u' N; f* u6 K' S( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.; ^4 {5 o' Y  E% l

/ b3 Y( n3 t" |/ d9 J  e& w1 ~5 ^( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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* V; z, b- H" R0 l  R( 3 ) 切姜片及葱米.
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. ?( P% ?4 a4 P8 x制法 :
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# |( G% p$ I& W* p( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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( 2 ) 加入西红柿煮软.
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$ U" o5 p3 B( t* a$ E2 O3 B# P( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开." w; O5 U; ^% ^1 M: V/ B2 q

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( 5 ) 放入猪脷同煮.
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.5 F# C3 m8 \" m- j' k

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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
2 R( e% V8 }* _6 z, j1 E已闻到一股香味，流口水啊% E7 A9 B" ^2 ^+ {
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。