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8 R9 q9 I9 H1 ]# Z; Y1 I　　用料：; ]" |  q) _( x3 i" w7 L( X  a0 A
　　1、鹌鹑蛋二十个。9 [' H$ W7 `& _- P6 x5 b# B
　　2、蔬菜叶二两。
& S# S5 r9 G1 N9 p4 @2 H　　3、葱半两。8 ~( n6 O5 ^7 \0 Q- Z
　　4、泡红辣六个。5 {4 f9 c! {, B  T
　　5、老姜一小块。1 n5 j/ b2 H: v2 a! G8 r
　　6、蒜两瓣。
' h$ ~) y; [2 k4 y　　7、白糖一大匙。2 V* O+ ?- W3 y. w/ u) y4 }
　　8、醋两大匙。
0 C2 J8 n& _/ o7 t9 ~* H$ J　　9、酱油两大匙。- _4 Y5 {  w% G3 u9 W
　　10、淀粉三大匙。
6 l! E/ ]$ {  y6 C  P4 q　　11、盐、味精适量。8 b( W) W( F7 U0 X
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　　做法：
' n0 h* D5 h+ F1 R7 I, ?% u$ R9 b　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
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; {+ c4 e  B" G* E　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。: B4 |+ f3 c* m6 u
　　
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5 b( E. F  G" s6 `0 [7 A6 S* j
. J! g2 P* O0 A. I) K　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
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　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。
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3 F0 F7 L/ q( J( y' }: D2 c! o　　6、炒熟装盘作为垫底。
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　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。' o7 O/ q" l" n
　　
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+ G' ~- v' y& n　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
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0 I9 R1 \* Z, E0 K( s0 X' T. T　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
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4 d, h+ `9 i! l　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。( B5 C* Y* g1 _8 j. a
　　
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1 {. k- C- T" C# L7 G　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。
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　　1、鹌鹑蛋二十个。
# _6 _% Z6 i" |2 O( z　　2、蔬菜叶二两。
8 ~6 d# |# V7 N: w- ]　　3、葱半两。' N! \7 L* C6 Y2 {8 y" H7 ^0 O  q
　　4、泡红辣六个。" ~) U! V2 \7 a" j. F
　　5、老姜一小块。
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　　7、白糖一大匙。* Q! a/ O+ A) }$ @* p& I
　　8、醋两大匙。& {" Q, s5 {0 g& g2 Y
　　9、酱油两大匙。
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　　11、盐、味精适量。7 X8 S: C) ~. w8 x/ @3 Z
　　做法：/ e0 _' Q2 b9 w, T/ a' U5 E/ ]4 i
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
" Z! _6 n0 ?  I5 n　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
$ M/ @. f9 n+ _# ?( T　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。5 v" g4 h3 Q+ m& ~0 O) @0 a5 r: F
　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。) ^8 E5 u4 a. u. H- N& m
　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。: c. [, z: {4 N" W8 F+ K
　　6、炒熟装盘作为垫底。( \/ F) l' ~( @. t6 [
　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
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　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。$ V/ m# o6 W( X, S% {' E0 @
　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
, r+ ^  n2 c6 r　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。

厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~