“卤豆干”的详细制作方法
+ Q; w+ N" l; `$ D1 s! t2 t6 _主料：4 v+ ~/ w, l! X% \: A
    豆腐干500克. B  R; L. ^: K) b) w" N) Q
    调料：6 U5 Q) y3 ^$ i0 V2 X+ g7 ~
    酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
# u- a  C( \& h    做法：
/ c6 a& n, d7 I4 R! _& f. U, _    1.将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
- [0 V7 B6 P8 ?/ H8 h7 m/ `    2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
9 ~+ @& ~8 V+ D    3.取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。 2 `  _9 p2 ]5 P" g) W7 a; x
    4.宜选用色白且细嫩的白豆干。
6 n' m- l# C( R1 Z5 a) s1 h    5.油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
1 R2 W+ }3 ^+ E) \0 L: f& N    6.以小火卤至入味。 ! x; p9 ]9 \6 {
特色：
( Q% \. e5 k4 \8 O    色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。5 j3 ~5 _  R6 o/ L4 {' o
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终于找到做法了 最喜欢这东西 都在外买来吃  谢谢啊

的确是一道美味可口又经济实惠的下酒菜啊！而且制作起来也非常的方便，主料辅料都很简单，谢谢大大的美食，俺马上去做哦！

看上去色香味都挺好的,就是做法要好好看才知道,最好有图哦.