[热菜] 清炒山药丝

主料：山药
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辅料：青红椒 ! b' d: n; G8 T% ^

( T, b  q/ Z& u, T调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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做法： : Z+ D  n0 d8 ?* A4 G' ~/ X
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1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
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2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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" K- E0 d3 y; |7 \3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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5 D: {0 ]9 Z- H9 Z' }( j4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。