我的做法：
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1 T# d* c6 ^* D& \7 \6 \1 j3 {1.黄鳝300克请鱼贩宰好去骨，回来后加料酒+淀粉用手抓匀后用清水洗干净其粘液0 O' R: ^3 t8 \. m! Q' v

9 m0 T; |. }6 F' c) ~0 d: o7 V2.洗好的黄鳝切3~4CM，用料酒+盐+糖+鸡粉+生抽+生油+蒜蓉抓匀腌制15分钟- ~9 q  o7 N7 H. |' X, o
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3.准备蒜头20粒，剥皮备用。姜切丝待用$ Z1 m1 z3 c2 o0 j7 K2 h5 X

8 q' \) M0 b& H4.锅下油，下入姜丝爆香后倒入黄鳝快速翻炒，2分钟后关火
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+ z9 J6 H0 ^' x3 @8 v8 u0 E5.砂锅底铺上一层蒜头，开中火，在蒜头上倒上黄鳝肉，盖上盖子焖5分钟，5分钟开盖后倒入蠔油翻炒匀，最后洒上葱段即可
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呵呵看着不怎么样啊 ！不过到时道好菜啊 谢谢辛苦楼主了 你得讲讲做法啊

好像不怎么样的样子看起来，吃起来不知道咋滴

颜色不怎么好看,引不起食欲,是不是多放点老抽会好一点?