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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。
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成品,咸甜可口,肥而不腻。
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* u- z4 X! Q; ?' q5 x1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。
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2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。" G1 w1 V4 C  R( ]

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3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。" T( T. p" Z6 J+ H7 q
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4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。+ {$ z) l# L8 Z9 M
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/ ^  Z( h: I# ?0 L9 K3 m, @5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。1 p, B" W/ L8 V; M1 V

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6、洋葱铺盘! j) a$ C. |" X; L' V" p

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7、摆好腌制好的肉0 w. ^* X. r* _% y3 h
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. S6 I9 Q2 E$ T' R7 O8、上下火200到300度,烤20分钟。
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9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。
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10、出烤箱改刀装盘。
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了
& f0 ]* V% t* J$ a% E# k) Y+ F3 p/ l: i大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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