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' J9 O- W* }; u" U 原料：
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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, U8 A) o4 x# q0 B; z3 O 调味料：$ ^; Z1 K! p0 v. Z

: K& }4 y; I3 M8 v   盐、料酒$ R$ N& L6 D+ w

" Q1 r8 G( t1 S- Q& G" [' H1 c& ]1 ?, o 做法：- }7 x% k, U/ \* @# B
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   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。: P' @* _+ F( t" _- B/ q% m- I

: K/ b1 K# o/ d0 O8 N# R& l   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。- M+ }# {0 V+ U# m# l" X$ o

: h8 C# w" }/ t) Y9 o: ?" F; d, W   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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" Y0 Z, a% Q( E9 B. U' f) t   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。& K5 o% H; a. o& O
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
7 o: k1 G/ B1 h, m要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。
- ?  ?2 \- k8 t4 \4 E9 B' d' V俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表) Z$ @7 r0 `/ ?, G& g7 ~
说看起来不错的应该都是南方人。
9 _# `* \& ~" f$ S- `" {俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

% e: `1 n4 n; v" q2 ~" d
烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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