自制美味泡芙
9 b% v( M8 v. {' ^+ m! B' U0 ~◆外壳材料：8 k% v) D9 L1 Z# Y$ H

+ L  x: L/ g; z$ L" [; _$ `面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） , g: @6 x# ?; i6 X" A( K4 i

* F1 [- B+ `# S/ v5 h. l◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 + ^* w$ Y+ h' l* r

6 [6 H  h4 R9 J+ O$ w◆美味泡芙的做法：
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▼准备 ; Q. }( x+ W# o( E' y" O5 k) b( y
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。 0 k% `/ x- h* @+ y) m3 _
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 , x. ]9 o( s4 }9 W. u
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▼外壳
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: k! @+ N7 a1 T# w( m0 P& l1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 + R$ b8 B5 C9 s: I) J) h
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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9 h, x: i+ x8 {0 N' [9 f) K3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 8 Z2 V) ^6 j* E1 C5 U7 ^% x
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
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" e) H& y% R) g: m2 {5 {3 ~6 {6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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▼填充用奶油 ) n, W7 _5 ?" w! |

4 O& Q" `* O" @5 E. G3 e9 m% ?1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 4 f& I, N7 r/ }8 u
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 5 @! k% T2 B- J0 V$ |: X

( F7 i1 ^& S$ a* V2 E3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 9 t. h2 O+ ^9 G, J# \

% K8 U" l$ G3 r* Q$ r( T4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 $ G9 O9 w+ V& W% T

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦