[热菜] 加吉鱼面

+ Z7 N: h  u1 y4 K1 D8 M超级美味
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8 u. K& M7 p+ e+ K7 B做法：
3 f: C" ?7 {$ G' O6 {, `0 A* |1.首先将加吉鱼去腮、鳞，剖腹去内脏，洗净。0 S; h6 n- M: K- [: ]
2.去鱼头切鱼尾，鱼身去鱼骨。
6 l# l3 R: M8 w3.鱼头鱼尾鱼骨，到入锅内，加水，加200ml白葡萄酒，  V. _: y% Y! J3 Q
　加入月桂叶，葱，姜，大火煮沸。撇净浮沫,小火煮30分钟。2 A8 y4 l( C) N- [5 Z# A4 H4 [
4.鱼肉切段拌入鸡蛋清，盐,胡椒粉，淀粉腌10分钟。
& Q7 J  p; k  _5.将面粉放入盆中,到入菜水,加适量盐和成软硬适中的面团,
# t1 a+ a5 q8 m4 K  b. O( m　盖好湿布醒20分钟揉匀。
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6.将醒好的面团揉匀,用擀面杖擀成薄饼,切成面条。4 x0 I2 {" E5 u: U& ^
7.煮熟面条。  C: y( g9 N. ]3 Y, I
8.将腌好的鱼肉切段到入鱼头锅内，烧开，+ t5 B* E) H+ N9 q) Y1 p
　撒上少许葱末即可盛到面条汤碗。
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' f) i( K; ?3 j# Q趁热吃，趁热吃啦！/ L  t3 P6 ]' E, K, i