原料：     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 5 [5 R7 Z0 Q" Z9 I1 |3 D. }  L
    制作方法：
5 Z; R+ J( ^. t' G) G4 s0 W    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；$ T9 u) Z3 }7 P  Z1 B9 C
    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；1 b( z9 k2 l. m5 H
    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4 Q0 F3 n3 A6 J: J. N( p    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
+ u/ R! a$ l3 ~# s- T; V' x    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；1 K* u/ x8 o: b2 N( k8 g
    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

以前听人家说过，水煮肉也很好吃的，改天也试试这样的做法也好哦

这是俺去饭店常点的菜，不过也有很长时间没吃了，唉！现在猪肉贵啊！

我只吃过水煮牛肉,还没有吃过水煮肉.
8 j. G1 z. |$ f& D& @* _! w它肉有牛肉那样鲜美吗?0 C% J) P4 V1 j& G2 F1 S% W
不过还是谢LZ .

看上去好难。。。好像不大适合我这个刚学会做菜的人
5 H6 i3 [  j" a6 }% @, t" d5 Y不过还是谢谢楼主啦，等我以后一定自己试着做