[炖汤] 甜蜜蜜鸡翅

　　
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　　烹制方法(四人份)9 r" x% Z1 @6 _! y
　　材料：柠檬(1个)、鸡翅(8只)、蜂蜜(2汤匙)、蚝油(3汤匙)
# s1 h2 q; H6 b+ e3 f1 q　　调料： 油(10汤匙)、盐(1/3汤匙) 3 L1 B7 }, s3 n, p, l7 h
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　　1 解冻鸡翅洗净沥干水，在鸡翅中间划一刀，以便入味。* u& I. R6 T& ^. o
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3 f$ o8 }7 O7 Q) c: Y　　2、柠檬洗净，切成四瓣待用。
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/ a  S( x' s0 ~　　3、锅烧热放10汤匙油和1/3汤匙盐，将竹筷插入油中，如筷子四周有冒细泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，要不时地给鸡翅翻身，以免粘锅。3 n+ y0 O- d1 W+ `  ^: l; T
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1 y" X* E% w" `$ O0 a5 E  }* R& N　　4、盛半碗水加3汤匙蚝油调匀倒入锅中，盖上锅盖以中火焖煮5分钟，直至汤汁差不多收干。
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) K5 e1 J. A" Z# w$ b　　5 揭盖加2汤匙蜂蜜拌匀，转小火焖2分钟便可熄火，挤入柠檬汁调味，即可出锅。
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/ J8 X5 t* p+ R( a! k　　　1、鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。
; T" G5 L$ O) J  G  i　　2、放蚝油和蜂蜜后，要注意控制火候，开小火慢慢焖入味，开大火容易烧焦。
! O9 w; S) j, U% L& a, h0 z2 \! }+ s　　3、柠檬汁要在熄火后才挤入，如果没有关火就挤入，柠檬汁就会渗入鸡翅里，吃起来会有点酸。 6 S9 C8 L4 d% {  E! K$ S) D
　　4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处