[热菜] 双椒肉丝

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1楼大中小发表于 2008-8-6 22:42 只看该作者

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双椒肉丝

双椒肉丝1 o% }; J# b0 F" w5 E; d
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原料： ) f. s4 |* s9 m4 z( `" I
　　里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎& m& W" Q( x j8 g6 Z, c
4 [: q2 |6 }4 p, `7 r6 B0 C; j
　　做法：
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　　1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味3 o* U6 ^) S, @
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　　2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分。1 I7 s0 L' v& x+ V3 m& |
' D: [' n7 k3 ~4 W, X% k1 W$ C
　　3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。

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