软炸鲜蘑-全程图解
$ R3 u& Y$ ]( E& q4 O0 g4 M3 v& C. C! O制作过程:准备葱花和姜末。
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平菇撕开，撕大片一些，不然炸的时候太多太麻烦 8 `( V* c1 q8 i+ Y+ E0 Z. ]& E& R

, K& u. H3 @! v放些面粉、加盐、鸡精和少许胡椒粉，加水调匀 4 }% I. A  o2 b9 A# U

9 \$ B0 M# x! k将平菇蘸面糊，进油锅开炸。
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9 D) R# e4 S" x- F5 x0 ?3 h继续炸，过程比较危险，油星溅得很厉害。
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5 r: U+ E0 @4 S" Z. h炸好了是这样的，味道很好!
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这种菜火候控制尤其重要，一个不小心焦了以后就很难吃了

软炸加一个鸡蛋，色泽更漂亮，口感更软

不过 要好大一锅油，剩下的不知怎么办？
& S$ E8 a, c5 x7 k谁有好办法？

啊，上面的都是大师啊,以后多多指教啊