+ ~" _* }1 Q) _
原料:
4 I! g1 @% ~8 r猪脊骨、八角、葱姜蒜、花椒、绍酒、小茴香、盐、糖、酱油
$ X& C) d4 {4 w
) J) m7 G$ Y8 W, F9 t v M& U' ^) l- D% M$ R& z; }
& M: G1 Q' d3 y# o做法:
: E" T5 Y2 a0 d! z- z
1、猪骨洗净凉水下锅,飞水捞出冲净血末
) y1 J* b- y9 W7 W* T
$ V' |: x% g4 J5 Z$ f. @9 r. {+ @2、锅内放少许油煸香葱姜蒜,花椒大料小茴香,放入脊骨加绍酒酱油略炒。
/ `% n- o1 N& ]) R% c* |0 l. d3 |) H7 e
3、放入开水,开锅后改小火炖1个小时。
6 m9 ? b) L4 D ~6 J) u0 E3 ]0 j3 {$ h [% ]
4、加盐、糖大火收汁。装入心形盘里。撒红椒丝、迷迭香即可。
5 u* T2 N! O1 s9 P+ p7 f3 K# _+ [% U( W- ?
A% w' C$ K' q f: r/ I- a5 v/ o