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/ L3 C7 ]! `) s主料：草鱼
6 b- y+ ?  m- i1 p% C1 H) W辅料：猪里脊,香菇, Y6 E$ ]- ~# Y  Y
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 * ^( o/ a7 y. A

: G; m* J$ K: q: E制作方法! K) E3 c$ r8 p; f# u, G
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；  R1 o/ e3 R& ?1 ~
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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2 m: j" y% t2 O; N' i7 W/ u3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流5 ^, z% n* o5 R' {- p* X
程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?