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原料：% }+ z. C/ s; n: }
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量
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" l- ^( j& c& P+ c& D! z2 H　　做法：
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) @" Q- P0 \4 n* M, q+ l8 B2 ]* H/ b　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；  }, M0 J3 e+ \7 F7 `! d6 Y7 }
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　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。, h: u0 q6 n& Z7 h. o

- v- {& d7 d: j3 o5 ]　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味* s& K$ O, X+ [& D
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
- z) e+ ^1 V0 ]0 C: I8 T0 m( Z谢谢了...口水中..