原料：* k7 V9 E/ o6 m4 u, Z! S5 S
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鸭舌300克，豆豉50克，精盐5克，味精2克，白糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克。2 a( J& {3 P  V, Z* X

3 n7 [7 T! v  A5 K制作方法：9 Q6 M2 k: S% U; b0 M
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1.将鸭舌整理干净，放入精盐、料酒、姜葱码入味。6 t, ^7 Y: |+ U$ i8 \
2.一天后，将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水，再下入白卤锅中卤制成熟。
& S# X: n+ N" G- ]3.将水豆豉加味精、白糖、辣酱油兑制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。8 a, _; r9 n' M- b9 W$ G
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鸭舌是现在很流行的实品，以前这东西好像没人吃。9 N! k+ H' J3 @% K/ m9 f& U  K& t
现在这东西卖的很贵哦，这些东西味大一些应该好吃。
  ]8 w) Z* Y* Q" u武汉的精武的鸭系列不错哦。

没吃过，不知道是什么样的口感，有时间买点试试。

鸭舌嘛,关键是让调料入味才好吃,楼主介绍的也是要腌一天.像鸭舌这样的菜现在大家觉的见多了不希奇.不过想想,真是现在生活水平提高了,300克鸭舌要杀多少只鸭哈!大家记的83版的射雕吗?翁美玲饰演的黄蓉,到酒楼里就有点一道鸡舌,吓的店老板哈!要在以前炒这菜的不是王宫贵族就是豪门人家才想的出,普通人家有只母鸡,母鸭下蛋跟宝似的.幸福啊,现在.

我觉得做美极或者椒盐也很不错的。。/ s+ @6 c, }+ z

5 a' {% V' w2 [) D有时间要发个图让大家看

还有啊.现在就是富起来了也是很郁闷的.养家禽的人少了.9 X# _: X; G5 q7 ]# J: Y( k
这东西不贵起来就是骗人的.

非常喜欢吃鸭舌头了.谢谢楼主.好的东西就应该大家分享