用料# r6 p* G& s! u8 j0 D' s: ~$ ?
嫩黄瓜   2根（350g）
* S* l# V4 C0 ?3 z8 a/ m: F红尖椒   1根
: ^" R( t2 x! q! S玫瑰咸菜 1小块（100g）
* K% T4 L0 c# j" `6 n1 k6 V  E熟黄豆   3汤匙（45g）( L8 Y( n1 L; b7 R& O* X1 q
大蒜瓣   10瓣
1 Q6 n2 y% M* M# j7 \白砂糖   1茶匙（5g）5 L, Z# v' c9 R4 X& ~
鸡精     1/2茶匙（3g）: Y% z7 u4 @) g
油       1汤匙（15ml）1 h+ o3 j8 ?! [$ U. }2 q1 s
做法% f* _1 M5 N" C" {+ G" D: u1 N) R2 ?
黄瓜去头尾，竖切4刀成条状，然后横切成1cm左右小方丁。红尖椒去籽蒂，切成碎粒。玫瑰咸菜略冲洗，切成小碎丁。蒜瓣斩去头尾，拍散后再剁碎。 6 p  _# r: ~6 j
大火烧热炒锅中的油，依次下入熟黄豆、红椒丁和玫瑰咸菜，待翻炒2分钟后下黄瓜丁，接着煸炒2分钟。
* M7 }. {9 b, f! N/ T5 }最后下蒜丁、白砂糖和鸡精炒匀，即可出锅。
. I$ W+ N8 ]1 l, q1 T4 ]6 D装入盘中，待完全凉透食用。 + _8 S6 ^! i6 H: r: t, O
小贴士
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" J; L! D" |, ]& L- T这个菜还可以一次多做些，保存在冰箱中随吃随取。
8 @- h7 O  x7 ~  E) I  ?如果觉得配料复杂，可以只用黄瓜和蒜丁作原料，一样美味。
# s! j4 @6 O: h+ t由于玫瑰咸菜中已有盐分，所以不用另外放盐。
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哈哈，量太少哦，适合小女生减肥时的菜肴啊

看来是个清爽的好菜，明天我就要试一试。只是黄瓜切碎了怎末还能当盘子那？

喝酒的时候，用这菜下酒还不错，另外，黄瓜做好后还是吃第一顿，时间长了出汤，口感就没那么脆了。