蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 # t2 L( T6 A* X; i" ?

% R/ D# l7 I2 Z8 K: p$ e+ f2 o: \    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。
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* k1 D6 P" `4 Y做法：# I+ ^9 ?( u1 E. E( u! Q
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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' j) g- U$ l7 O+ H# K( y8 |    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。
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  C. i- k' X0 {  p. Y    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。" N% E, r- n/ {5 J/ g0 r7 I
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9 K5 s' I+ \/ S7 x* g  U% {8 _% b4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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. l3 B* W& l# \( A9 b特点：! o: y6 y& ^% Y/ z& V
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    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....
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