做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：2 _+ t2 w; G$ G7 W4 }0 V3 O
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个1 m" q% j* e! O) t: h& d6 W* h% S
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
; b2 w4 {, @. Z. Y做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎) P" e1 {6 x; S- x! U$ z
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色
1 r# L) j2 l! f* c" c; F# ^% K% ^       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
6 Q# H# H! p) y& {2 R( O- u       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下( ], Q6 w4 R  q3 j( `3 t
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀7 J8 l2 P9 q% q  e# h) p
       6。 盖上锅盖闷五分钟
$ ?  U: D" G9 F9 x  c7 Z       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅1 ]( ?6 ~8 ^/ R* J$ a1 U$ F
一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!