炭烧肉
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一、腌制糖浆配比： / I' G& ^( ~, ?/ r: ]4 s+ h

, N( a8 g) |( e& \5 v5 N; N3 K糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 ; b- u+ T6 i7 x5 U! {; X
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二、原料处理： 1 ?( F0 V$ G. t+ U' E
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猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。 " @" y9 W4 r1 V: g
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取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 3 y+ H) N8 `5 W

" P* ~2 ^& z" w& `( i' r7 Z, n三、制作 0 r+ }& V2 X, _3 C* _( u

7 B" Z8 W! n2 \用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
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改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。