红烧玉米排骨

用料：
0 ]. p5 b( ?2 o) v　　1、猪排骨一斤。
3 J. q" B0 S. S+ {" N　　2、玉米一个。% U. X% w% Q6 }8 J" ~  K% r
　　3、八角两玫。8 }$ ~, z6 n6 }
　　4、香葱半两。. E; x: o6 D  W: t3 a) A
　　5、冰糖一大匙。, r2 U4 ~4 v0 i3 K9 w% _' O
　　6、老抽三大匙。+ A* U# {* N+ @7 G3 J. n4 Q6 f
　　7、老姜一块。
7 D" j4 f7 k( @' b3 _　　8、淀粉一大匙。
5 N; [0 l. ]6 p! \　　9、盐适量。! C+ s, ]& T4 A" w
做法：
3 G4 y2 T  y& x. V　　1、排骨飞水后充分沥干水分；玉米砍成段，每段再剖成四半；老姜拍破；用一棵葱切碎，其余切段；淀粉里适量水兑成芡汁。  ~9 |5 @, B& w9 Q+ Z
　　2、锅中放半汤勺油，下冰糖用微火慢慢熬化，再熬至呈微黄色，关火，下排骨翻动使之裹上糖色，再下葱段、老姜、八角，翻匀，加约两斤汤或水（如果喜欢排骨更软烂，就多加水）、玉米块、盐、老抽，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。& O  @& t: D5 @1 j" ]7 g
　　3、当排骨烧到自己喜欢的软烂度，并且锅中还有大约半杯汤汁时，将排骨和玉米块捞出，用漏勺打去汤汁里的料渣不要，勾芡。+ m4 h& T! B. }6 m! t2 r* q7 o
　　4、下排骨和玉米块，快速翻动使它们裹满芡汁，起锅装盘，撒上葱碎即可上桌。  b5 E2 o; q' O& x' V