三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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洋姜茭白拌拉皮3 F; C  U- y6 {8 h

" @2 o+ b  {1 A& z; f8 x/ L; Z　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。' L4 O$ ]/ M4 J5 d  B7 w# X
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    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 # G. D- o, N7 v9 ~5 P( ~. D

8 R; Z/ P3 b( i5 M' r( X　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
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　　制作过程： $ E- `" e7 }; R
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　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。
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[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]