[原创]姜葱鱼段

shagua

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1楼大中小发表于 2006-7-20 17:18 只看该作者

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[原创]姜葱鱼段

版主留言

tianca9i(2006-7-20 10:44 PM):此贴无论从哪个角度看都不是原创，也没必要加贡献

1 |& G- O$ b8 d! t1 M* {3 p
原料：

  青鱼段

调味料：
6 q* J' O  a2 ~% P
  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段2 R" A/ A" ~* Q! }' u, u

做法：# t3 V: {* H7 l) v1 S) P8 I+ D

  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。

  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。