面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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# D8 S4 l6 X5 \" d- H: v8 w材料： - q" ?% u( ]% e5 a( m5 _; K

( p0 Y; v" `8 }" l8 {$ n　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
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　　做法： ) }7 u7 A5 R  Q) O

- R" e, l) v: \) E6 [! p　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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8 P/ w2 b4 B7 o% j5 Y　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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* g; ?3 K/ [- D0 X　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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6 e8 x: T/ H# v% y' q* L% L0 h　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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. |' n: N6 s; G* o/ E　　好吃秘诀
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
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" l) T: v2 x1 W/ _　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。