榨菜肉丝面: ^0 Y+ p& d+ H$ l; B7 F$ A
$ k0 v! R) m8 P3 g5 h$ @5 b$ y7 s

3 N7 m5 [3 V% e
: j" d/ w9 j( L材料： $ s3 {9 f8 @4 I8 p" t* Y* w9 Q6 `

9 l2 \$ [- V- q6 U' _. p　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
7 F- B" o; O- Q+ ?0 j# N* l6 ]* @& _0 z7 K# N1 R
　　做法： * q, B' q5 c) l! U* p3 m! J( D& W
6 u/ x+ r9 t% J2 ^# `% E
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
% G2 c0 J6 J6 Y/ Y' q5 S5 S) S+ I' X$ n8 H/ L
　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
+ N. b! \; X/ K7 I/ F
7 {- A* _1 c7 q7 e! s0 P　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 . k  l% F1 m5 h3 J2 a; F7 M6 M; t
, m% L4 V% J; q
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 ) Z2 a6 V: }8 j' V" K, j
: u1 i0 |, e  x/ J! V
　　小秘诀：
/ M. l  ~( |7 u4 C4 M0 `' w4 u" w3 T5 Y5 n* ^# d
　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。

夏天吃这个应该不腻吧，谢谢。