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* M4 I' A" S1 @5 |3 @原料：
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。# y( j# R! O+ [1 }+ n# h
辅料：, O( v9 o& B$ j

& c/ Z( L' v3 t　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。' P3 s2 y# R. q5 {, K
做法：: T, U5 S! I9 w

( B; w8 S8 J. t" N$ ^! I# \  t* g* A准备：. J7 A$ b! W& N& `" z4 W% w
　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
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. Q. K4 Z3 g( w- Z做法：! K% _# H) i% z0 B7 ?
　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
3 n1 a$ [4 n2 O/ X, G3 [& M( b　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。; U# p  e/ ?; \1 ^; G5 a
Tips：9 @7 @  R+ P3 o: A9 v
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
3 U, }. s3 v! c6 {　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。& @0 g9 }0 Y3 z9 _9 d
特色：6 ]7 Z- k# D' d, E. U% e1 h

" P( y& h6 V) x2 [) ]　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟