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[热菜] 黄豆烧茄子(1P)

wjk001

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1楼大中小发表于 2008-9-11 23:15 只看该作者

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黄豆烧茄子(1P)

黄豆烧茄子

用料
长茄子 2根
水发黄豆 200g
大葱    1根
五花肉 100g
大蒜    3瓣
姜末    1茶匙（5g）
八角    2枚
甜面酱 4汤匙（60ml）
老抽    1茶匙（5ml）
白砂糖 1汤匙（15g）
料酒    1汤匙（15ml）
油    500ml（实耗20ml）
水淀粉 2汤匙（30ml）
做法
长茄子洗净，切去蒂柄，带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，汆煮10分钟，再捞出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将茄子块放入，大火炸制成微黄色，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将五花肉丁放入，用小火慢慢煸炒3分钟，随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香，再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。
最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀，再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。

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long3_ng 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-6 15:54 只看该作者谢谢楼主的分享啊~以后有时间我也自己下手搞看看咯
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渔人210

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3楼大中小发表于 2008-10-6 16:11 只看该作者

谢谢楼主的分享，我想什么时候我也搞下看看

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sxz19780207 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-7 00:58 只看该作者谢楼主的分享，我想什么时候我也搞下看看......
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wc8829

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5楼大中小发表于 2008-10-7 04:57 只看该作者

谢楼主的分享，我想什么时候我也搞下看看......

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liping0527 金币 -1 复制回复--老会员了，请自重! 2008-10-7 08:16

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smztlmy 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-10-7 07:23 只看该作者这个菜比较有创意，我要学着做一下，不知道味道怎么样，看起来是不错的！
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