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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨

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3 e: C# e* v6 B1 b; V) B3 l/ j* `$ y上好的肋排,
' S& S) O! x9 [剁成段,; D0 Y% q" m9 i0 c, g* C2 D4 B
在开水里汆烫,
; P: _1 d, f  N5 W捞出洗干净~~~
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1 M5 ^7 _; ^) R" t8 ~7 Z# }( h青红椒切丁~~~
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3 s- o6 u4 j7 y; x( i用油炒一下备用~~~; W% _. U3 j. C- r  S& S' z

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0 p# u$ ?# M5 W姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~1 i' e7 S7 o- Q8 f& A
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# M  [" ^% Z6 |0 s; [- u+ I起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~6 O  ?5 s- Z0 G2 o

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倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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, M) Q$ G! d0 I* s加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~
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装盘,淋上麻油~~~
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/ J8 [* [( ?# ?" `3 K9 u撒上青红椒丁~~~' z8 M4 p9 K) ?7 f; @
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$ |  v7 [% e$ @" ^& A鲜辣香脆,辣口不辣喉,
6 K% g3 t( i- G香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。" u2 A5 |! X% I; Q* s
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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