抹茶红豆慕斯 4 a' I) {3 `  G0 g! {( ^$ W( Y: d- a
    原料：（8寸）
& o: T2 U3 ?9 @$ Q# |' Z  y    蛋糕料： ' f8 |4 K* a# L) _
    8寸戚风蛋糕料一份（按你习惯使用的方子即可）
* B2 J# U* ~/ [, O$ {    在粉类混合后将其平分为2份，其中一份加入1大勺抹茶粉。然后将其分别做成基本戚风和抹茶戚风两份料 ' q6 E! v! L1 b% O
   
7 L- U" C% t7 Q; J! k5 c; s    慕斯料： ! i, |) k1 T: X+ u) x( m
    牛奶：1杯半
0 \! d& a- s9 v1 N    抹茶粉：适量
5 V* v9 G  e9 x$ V0 R/ V8 y    糖：适量 6 _: J: Y$ g; m- q
    鱼胶份：2大勺
# d- ~0 d9 \6 ~+ Y7 a+ }    冷水：半杯 ' h" b1 b8 B8 L' f/ w) n
    鲜奶油：一杯
! b/ c# S& d! ?  l+ v    蜜红豆：适量
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    做法：
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    蛋糕做法：
. f0 R$ Z- a& f; [  ^) v: H    1、烤箱预热180度，烤盘铺油纸，两份蛋糕料分别装入两个挤花袋，在烤盘上间隔挤出竖直条纹（开口不要太大，否则生料易流出）
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& R# Q# |5 R4 P; r7 [; `' r6 {2 i: U    2、生料入烤箱烘烤15分钟左右即可（10分钟过后烤盘掉头，其后时间要注意看一下，不要靠上色过深），烤好后提着油纸边取出放凉后横切成2条长条状备用
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    3、取一8寸活底蛋糕模底下铺油纸，将剩余面糊交错挤入后用牙签稍画几下形成花纹，入烤箱180度烤30分钟左右
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' I3 e+ k# T9 u4 D( {    4、取出倒扣放凉后脱模备用
1 s* m5 o/ Z0 q    慕斯做法：
9 R/ x9 X3 O4 {5 d. x+ ]! L    1、牛奶加抹茶粉加糖加热至糖溶化，放凉备用，糖和抹茶粉加到自己喜欢的甜度和颜色即可 ! C1 B7 v. r$ b4 Q1 R1 @
    2、鱼胶粉加水做溶后加入抹茶牛奶中隔冰水冷却，入冰箱冷藏至变浓稠
5 C/ z/ A. M) t3 j! e6 a    3、鲜奶油打至6成发，加入浓稠的2拌匀后加入适量蜜红豆拌匀 ! p7 a2 ?# l, e) l; Y+ \
    4、片1cm左右厚度的蛋糕片放入铺好油纸的蛋糕模中，倒入慕斯馅抹平后入冰箱冷藏3小时以上即可
( M& s  G6 ]# h* t) P0 r    装饰： * Q6 H2 S% ]: e  ?& e4 `* n1 A
    1、慕斯取出后将剩余蛋糕底搓碎和蜜红豆一起撒在蛋糕表面 7 b" d' x8 F; m! N
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; b2 u6 `! o# z7 t- x, h: `, i& L    2、烤好的条纹长条围在慕斯边上，剩余部分根据个人喜好刻成不同形状装饰表面即可（因为是长辈生日，所以选择了比较简单的装饰） 6 L1 p+ ~. H' ?  M
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可惜菜肴的色泽不怎么好呀。