[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。1 A- n. }* S7 T; M) `" S. }* U
做法：
  Y  b, x' a3 ?& `8 m3 _鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 1 J" I) [) W! S1 r8 {) e# G9 C
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。 " }5 q1 n% M/ m$ n0 N3 D/ m: U! d! @
油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。7 x* _) x1 E& i" r; D9 {+ S) l

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