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前两天去亚洲商店买了个小沙锅，自从上次的砂锅摔了以后，一直都想找机会去巴黎的中国城买一个，没想到上个星期，偶尔在本地的亚洲商店发现了。我和老公都喜欢吃用砂锅做的菜和饭。 6 t7 V  d4 k7 F/ t3 @
这部，给沙锅剪彩的菜，就是从来没有做过的金针菇肥牛煲， 纯粹是自己瞎做的， 至于广东餐厅的调料究竟是什么我也不知道，但味道对我来讲，已经很相似了，也许是多年没有吃到的原因。   Y" ^+ z" i/ k* `
牛肉，我买的是带软骨的小牛肉，够肥够嫩。 切块以后，用美极鲜酱油和黑胡椒粒腌制1小时。 金针菇是买的罐头，没有新鲜的吃哦！！ 然后就是洋葱，蚝油，和生淀粉调的欠汁了。   e) z' v5 n' r+ Y3 a" p
过程超级简单！！ # J( {2 n2 Y$ q3 N6 A
先腌制牛肉，前面说过了，用黑胡椒粒和美极鲜酱油。1小时。) W6 h" ^: s* L2 N% y" f* W
沙锅先用小小的火烧热，然后倒入油（直接用大火容易爆裂），然后放入洋葱，大火爆香。: Z8 U& P; ]" o4 X- c  N8 `
然后把牛肉放进去，用筷子翻几下。6 D7 p& `% [2 Z8 r% @
然后加入适量蚝油，强烈推荐李锦记熊猫蚝油。加一点点水， 盖上盖子焖吧。
; a- a1 g' n* ~1 Q等肉熟透了（小牛肉很好熟），就把金针菇罐头放进去（不要水）然后继续焖10分钟左右就好了。
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这道菜属于养生菜，建议老同志们多用。

样子一般般~可能是光线问题~看了做法后觉得应该是有想法的~不错~支持一下分享