材料：! S3 c4 n: h) @* p0 a! T! A( {
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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" {- y3 M" h5 t6 C- w. G' H  X（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）
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做法：( m+ U. a: |+ w# c- F( M
1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；1 v9 p- o! m0 D! [! M2 j# \

# z$ J% U3 f' `+ h/ D) O& x2、 茄子切成小条状；
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3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；2 y3 F  |+ r0 J2 a% @1 D

* B: C; C& O6 m9 J' G5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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( R" K  a+ ^$ o( m: D6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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( n- H2 C* `9 _0 \0 Y9 `3 M菜品特色：
7 {& u! d2 I. R! ?+ H1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。
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3 g2 W7 ~# T8 k% o. ~2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。