蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

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1楼大中小发表于 2006-7-30 01:56 只看该作者

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蟹黄蒸丝瓜

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原料：3 p, h: ^- `5 {% }
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗
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辅料：* q3 m( t) u( r5 I6 \
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许- q7 R9 P. r1 T4 q' C8 a& l
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙- e# M, r# V; v/ _% ^6 S
, n4 y2 _, Z3 i, D, N2 X
做法：% P4 P, Y, W2 ~' a. L3 e6 `3 i
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。! U$ T& k: p: r
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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